シャトー・プティ・コルバン・デスパーニュ　[2003]年　フランス　ボルドー　サンテミリオン

シャトー・プティ・コルバン・デスパーニュ　[2003]年　フランス　ボルドー　サンテミリオン
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★CHOICE★詳細はココ！価格：￥4725-[税込]
シャトー・グラン・コルバン・デスパーニュのセカンドワインシャトー・プティ・コルバン・デパーニュ　2003年フランスボルドー　サン・テミリオンシャトー・グラン・コルバン・デスパーニュのセカンドワインです。化学薬品は一切用いず、アグリカルチャー・レゾネという政府の認証を得ています。古い樹齢の葡萄からはグランコルヴァンデスパーニュが、10〜20年樹齢の葡萄からはセカンドワインが造られ、若い樹のものはバルクで売ってしまいます。醸造方法は同じで、40%を新樽、40%を1年樽、20%を2年樽で、15〜18ヶ月熟成させます。圧搾は、伝統的な手動の圧搾機を用います。それは、「葡萄を尊重しなければ良いワインは生まれません。つまり、優しく圧搾すれば、優しいジュースになるのです。ワイン工場ではないのだから、時間をかけなければいけない」という考えに基づいたものです。購入はこちら